1. 北戴河：北戴河是秦皇岛最著名的避暑胜地，以其优美的海滨风光、清新的空气和丰富的旅游资源而闻名。这里有美丽的海滩、公园、别墅和度假村，是夏日避暑的理想之地。
2. 黄金海岸：位于秦皇岛市区南部的黄金海岸，以其细软的沙滩、清澈的海水和丰富的海洋生物而著称。这里适合开展各种水上活动，如游泳、沙滩排球等，是夏日避暑的好去处。
3. 南戴河：位于北戴河以南的南戴河，同样拥有优美的海滨风光和宜人的气候。这里的沙滩更加宽敞，海水也更加清澈，是另一个受欢迎的避暑胜地。
4. 鸽子窝公园：位于北戴河区世纪大道和海滨路的交汇处，是一处集观光、科普、休闲于一体的综合性公园。公园内的鸽子窝观景台是观赏日出的绝佳地点，同时这里还有丰富的植物资源和休闲设施。
5. 山海关：作为明长城的东端起点，山海关拥有丰富的历史文化底蕴和自然风光。这里的古城墙、烽火台等历史遗迹和美丽的山水景色，也为游客提供了避暑的好去处。
此外，秦皇岛还有许多其他适合避暑的地方，如仙螺岛、老龙头、山海关古城等。这些地方不仅拥有优美的自然风光，还有丰富的历史文化底蕴和休闲娱乐设施，是夏日避暑的理想之地。
至于“避暑胜地是什么”，如果从上述地点中选择一个最为典型的，那么北戴河无疑是最合适的答案。北戴河以其宜人的气候、优美的海滨风光和丰富的旅游资源，成为了众多游客心目中的避暑胜地。
